Vernietigende vleesindustrie

We zijn twintigers, hebben goesting om iets van het leven te maken en zijn ons bewust van de problemen die deze planeet bedreigen. Toenemende wereldbevolking, onstuitbare opwarming, uitbreidende voedselschaarste: ze hebben met elkaar te maken en er moet iets gebeuren om deze trend te stoppen of tenminste te vertragen. We weten al lang dat de vleesindustrie onze planeet kapot maakt en dat we dringend ons heil moeten zoeken in andere voedingsmiddelen. Insecten zijn het perfecte alternatief: zeer voedzaam, goed verteerbaar, rijk aan proteïnen, boordevol vitaminen en mineralen. En bovendien: lekker te bereiden!

World Solution Food

David (Creëlle) en ik (Liesbet Minne) hebben er ons met de volste overtuiging in vastgebeten en laten niet meer los. Wij zijn ervan overtuigd dat insecten World Solution Food zijn. Alle grote problemen beginnen klein. Hetzelfde geldt voor de oplossingen. Zo openden we in september 2014 de deuren van het eerste Belgische insectenrestaurant, in Gent: Bugs. Op het menu: geroosterde treksprinkhanen, gepofte keverlarven en de instant hit: de Krekelkroket. Het onmiddellijke succes en de overweldigende weerklank in binnen- en buitenlandse pers bevestigde onze overtuiging: dit is de toekomst!

De Krekelkroket kan de wereld veranderen

Wij hebben geen marktonderzoek en diepgaande studies nodig om te beseffen dat verandering nodig is. Dus gaan we ervoor! Davids Krekelkroket wordt de hemel in geprezen. Geen wonder: het is een verrukkelijk balletje! Een balletje dat bovendien de noodzakelijke verandering op gang kan brengen. En dat schreeuwen we van de daken! We zijn klein begonnen, maar zien het groot.

Bugs zijn de toekomst

De Krekelkroket verovert ons land via tal van frituren die onze balletjes maar al te graag op hun menukaart zetten. Tot groot genoegen van de klanten, bij wie onze uitvinding zeer in de smaak valt! Intussen koesteren we plannen om, met de hulp van ontwikkelingssamenwerking, ons steentje bij te dragen in de strijd tegen hongersnood. Wij geloven dat het kan!





Vernietigende vleesindustrie

We zijn twintigers, hebben goesting om iets van het leven te maken en zijn ons bewust van de problemen die deze planeet bedreigen. Toenemende wereldbevolking, onstuitbare opwarming, uitbreidende voedselschaarste: ze hebben met elkaar te maken en er moet iets gebeuren om deze trend te stoppen of tenminste te vertragen. We weten al lang dat de vleesindustrie onze planeet kapot maakt en dat we dringend ons heil moeten zoeken in andere voedingsmiddelen. Insecten zijn het perfecte alternatief: zeer voedzaam, goed verteerbaar, rijk aan proteïnen, boordevol vitaminen en mineralen. En bovendien: lekker te bereiden!

World Solution Food

David (Creëlle) en ik (Liesbet Minne) hebben er ons met de volste overtuiging in vastgebeten en laten niet meer los. Wij zijn ervan overtuigd dat insecten World Solution Food zijn. Alle grote problemen beginnen klein. Hetzelfde geldt voor de oplossingen. Zo openden we in september 2014 de deuren van het eerste Belgische insectenrestaurant, in Gent: Bugs. Op het menu: geroosterde treksprinkhanen, gepofte keverlarven en de instant hit: de Krekelkroket. Het onmiddellijke succes en de overweldigende weerklank in binnen- en buitenlandse pers bevestigde onze overtuiging: dit is de toekomst!

De Krekelkroket kan de wereld veranderen

Wij hebben geen marktonderzoek en diepgaande studies nodig om te beseffen dat verandering nodig is. Dus gaan we ervoor! Davids Krekelkroket wordt de hemel in geprezen. Geen wonder: het is een verrukkelijk balletje! Een balletje dat bovendien de noodzakelijke verandering op gang kan brengen. En dat schreeuwen we van de daken! We zijn klein begonnen, maar zien het groot.

Bugs zijn de toekomst

De Krekelkroket verovert ons land via tal van frituren die onze balletjes maar al te graag op hun menukaart zetten. Tot groot genoegen van de klanten, bij wie onze uitvinding zeer in de smaak valt! Intussen koesteren we plannen om, met de hulp van ontwikkelingssamenwerking, ons steentje bij te dragen in de strijd tegen hongersnood. Wij geloven dat het kan!





Bugs' krekelkroket

Een verfijnde kroket op basis van krekels, zacht van smaak en lichtjes pikant. Deze kroket wordt machinaal gefabriceerd in Creëlles atelier. De krekelkroket wordt in de betere frituren verkocht. De bosrand in Brugge, de frietketel in Gent & Frituur Yves in Ronse waren hierin de pioniers maar ook heel wat andere frituren verkopen momenteel met veel succes de krekelkroket.  

De kroket weegt 70 gram. In de kroket is geen enkel spoor van insecten terug te vinden. Dit maakt de hap net zo toegankelijk! 

Bugs' krekelkroket

Een verfijnde kroket op basis van krekels, zacht van smaak en lichtjes pikant. Deze kroket wordt machinaal gefabriceerd in Creëlles atelier. De krekelkroket wordt in de betere frituren verkocht. De bosrand in Brugge, de frietketel in Gent & Frituur Yves in Ronse waren hierin de pioniers maar ook heel wat andere frituren verkopen momenteel met veel succes de krekelkroket.  

De kroket weegt 70 gram. In de kroket is geen enkel spoor van insecten terug te vinden. Dit maakt de hap net zo toegankelijk! 

Bugs' bugsballs

Een gezonde snack die een groene, natuurlijke binnenkant heeft: lekker, gezond en visueel erg aantrekkelijk. Deze snack kan gefrituurd worden alsook in de oven opgewarmd worden. 

Bugs' bugsballs

Een gezonde snack die een groene, natuurlijke binnenkant heeft: lekker, gezond en visueel erg aantrekkelijk. Deze snack kan gefrituurd worden alsook in de oven opgewarmd worden. 

Bugs' meelwormspringroll

Deze springroll is fijn van smaak, vegetarisch en ongelooflijk lekker. Dit is het tweede product dat David Creëlle op de markt bracht. En na zijn krekelkroket meteen een schot in de roos. De springroll valt erg in de smaak tijdens catering... 

Bugs' meelwormspringroll

Deze springroll is fijn van smaak, vegetarisch en ongelooflijk lekker. Dit is het tweede product dat David Creëlle op de markt bracht. En na zijn krekelkroket meteen een schot in de roos. De springroll valt erg in de smaak tijdens catering... 

Bugs' insectenijs

Bugs' insectenijs wordt gemaakt zonder eieren. Aan roomijs wordt een insectencrumble van meelwormen toegevoegd. De meelwormen zijn fijn gecutterd; je ziet niet dat het meelwormen zijn...Het is net alsof er nootjes in het ijs verwerkt zijn.

Het insectenijs wordt geproduceerd in "het hof van ijs" (Maarkedal). Daar wordt ze ook verkocht. 

Bugs' insectenijs

Bugs' insectenijs wordt gemaakt zonder eieren. Aan roomijs wordt een insectencrumble van meelwormen toegevoegd. De meelwormen zijn fijn gecutterd; je ziet niet dat het meelwormen zijn...Het is net alsof er nootjes in het ijs verwerkt zijn.

Het insectenijs wordt geproduceerd in "het hof van ijs" (Maarkedal). Daar wordt ze ook verkocht. 

Bugs' chocopasta

Bugs' chocopasta wordt gemaakt zonder boter. De insectencrumble van meelwormen wordt hieraan toegevoegd. 

Bugs' chocopasta

Bugs' chocopasta wordt gemaakt zonder boter. De insectencrumble van meelwormen wordt hieraan toegevoegd. 

WIL JE EEN BUGS' PRODUCT BESTELLEN?

                                 Onze producten vind je bij Bioplanet: https://www.bioplanet.be/bio/nl/branch/972/insecten                                         

                                

WIL JE EEN BUGS' PRODUCT BESTELLEN?

                                 Onze producten vind je bij Bioplanet: https://www.bioplanet.be/bio/nl/branch/972/insecten                                         

                                

- FAQ -

Hoe is de eerste insectenkok van België op het idee gekomen?

Insecten zijn lekker, gezond en duurzaam.Springrolls van meelwormen,  vegetarische erwten-bugsballs met yoghurt en gegrild brood. Bananenbrulée met caramel, wasmotrups, rabarber en insectenijs. Als je de esthetische hoogstandjes bekijkt die BUGS ontwikkelt, word je meteen duidelijk dat dit niets met de alternatieve geitewollensokkenkeuken heeft te maken. David Creëlle proefde op reis in Thailand voor het eerst van insecten, gewoon gebakken in de pan. ‘Ik vond het allemaal vrij smakeloos,’ zegt David. ‘Maar ik besefte wel: als we dit op een andere manier en wat gekruider bereiden, dan kunnen we hier iets lekker van maken. Thuis ben ik dan mijn keuken ingedoken en beginnen experimenteren. Elk insect op een andere manier klaargemaakt, van gefrituurd, in de oven tot in de pan gebakken. Veel geproefd, en de dingen die goed smaakten gecombineerd met groenten die erbij pasten. Dagen en dagen heb ik in de keuken doorgebracht.   Maar de bedoeling is snacks en gerechten te maken zoals de krekelkroket, die in supermarkten en frituren over heel België te krijgen zijn, zodat  mensen overal kunnen proeven hoe lekker insecten zijn.’

Plots zijn insecten trendy geworden. Vind je jezelf een pionier?


Ik heb één doel met het creëren van mijn gerechten: de mensen  laten proeven en overtuigen dat het eten van insecten supergezond is. Ze zitten boordevol voedingsstoffen: koolhydraten, eiwitten, vitaminen…  Insecten zijn ook ecologisch heel verantwoorde beestjes. De CO2-uitstoot  en andere schadelijke gassen die vrijkomen liggen bij insecten pakken lager dan bij runderen. Om een zelfde eiwithoeveelheid te produceren, heeft een krekel 1200 keer minder water nodig dan een koe! En ook de voedselproductie wordt duurzamer als we insecten eten. Om 1 kg rundsvlees te produceren, heb je 10 kg voedsel nodig. Bij een krekel is die verhouding 1 op 1, en heb je dus maar 1 kg voedsel nodig. Dat is een wereld van verschil.’‘

Insecten eten is de toekomst, daar ben ik van overtuigd. Ik ben er zeker van dat het ooit even groot wordt als de vleesindustrie en dat insecten ook hun intrede gaan doen in de topgastronomie. De gigantische bevolkingstoename dwingt ons op zoek te gaan naar een andere manier van eten. In China kopiëren ze het westen en zijn ze nu allemaal vlees aan het eten, en vergeten ze de traditie van insecten eten. Daarom moeten wij hén nu een spiegel voorhouden.’    


Insectenkok David Creelle heeft niemand om zijn gerechten aan te koppelen. Hij moet volledig vertrouwen op zijn eigen smaak en gevoel. Daarom zijn de gerechten zo uniek. Momenteel werkt hij aan een culinair insectenkookboek, waarin hij de bereiding van al zijn gerechten gaat delen met andere insectenliefhebbers. Het eerste culiniaire insectenkookboek van insectenkok Creëlle verschijnt in september 2015. 


Je organiseert workshops en lezingen. Hoe pak je dit aan?

Interactieve lezing voor verschillende organisaties, scholen, bibliotheken...

De lezing bestaat uit een persoonlijk verhaal gecombineerd met een theoretische uiteenzetting over de voordelen van insecten eten met als doel de mensen te sensibiliseren!

Vragen zoals:

  • Waarom zijn insecten het eten van de toekomst?

  • Waarom zijn insecten zo gezond?

  • Waarom zullen we in 2050 allemaal insecten eten?

  • Hoe staan de mensen tegenover insecten eten?

worden beantwoord.

Tijdens deze lezing wordt ook ruimte gemaakt voor het stellen van vragen of het voeren van een debat. Elke lezing wordt afgesloten met proevertjes en insectenhapjes.

Persaanvragen

+32(0)476 66 21 48

Interesse

+32 (0)475 486 934

Productieplaats
Westlaan 10, 8560 Moorsele

info@bugsworldsolutionfood.com

Connect

en u blijft op de hoogte